Bere (fa) bene

#ILibriDelVino   Durante la Grande peste, solo il dottor Hedges, fra tutti i medici di Londra, non subì il contagio: beveva qualche bicchiere di Sherry tutti i giorni. Nelle sue memorie scrisse: "Questa abitudine non soltanto mi ha protetto dal contagio, ma ha anche...

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Albariza

#ILibriDelVino   Il miracolo del vino avviene solo quando tutte le componenti concorrono a produrre un nettare straordinario. E' il caso dello Sherry, dove la tradizione si sposa a meraviglia con condizioni ambientali particolari. A partire dal suolo, la famosa...

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Il cru secondo Luigi Moio

Con la parola cru s'identifica un particolarissimo contesto in cui il binomio vitigno-suolo è parzialmente svincolato dall'andamento climatico dell'annata. In un cru i parametri pedoclimatici come esposizione, altitudine, pendenza, tessitura, composizione chimica e...

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