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Degustazione PIWI Trentino #vinocheresiste

10 novembre 2016 @ 20:15 - 23:00

skywine

PIWI incontra MILANO
#piwimilanofisar

a cura di:

FISAR delegazione di Milano
SKYWINE Quaderni di Viticultura – www.skywine.it
Città del Vino del Trentino Alto Adige
Tiziano Bianchi giornalista, Ambasciatore delle Città del Vino
Angelo Carrillo giornalista, Vini Buoni d’Italia
Stefano Ferroni Wine Consultant Skywine

piwiSKYWINE Quaderni di Viticultura sarà ospite della delegazione FISAR di Milano, per presentare al pubblico milanese professionale un panel di vini PIWI originari del Trentino, con alcune incursioni in Alto Adige.

Dopo il successo di Avio a Settembre con più di cento persone presenti, la presentazione dei PIWI sbarca a Milano!

dsc_0069-kopieDATA
10 NOVEMBRE 2016 – ore 20
ORGANIZZATORI
SKYWINE
FISAR Milano
Città del Vino Trentino Alto Adige
COLLABORAZIONE
Assessorato alla Cultura di Brentonico (TN)
Parco Naturale Locale del Monte Baldo (TN)
Tiziano Bianchi giornalista, Ambasciatore delle Città del Vino
Angelo Carrillo giornalista, Vini Buoni d’Italia
Stefano Ferroni Wine Consultant Skywine
LUOGO
MILANO – HOTEL ANDREOLA****, Via Scarlatti 24

 

 

AGENDA

ore 20.00
 Gianni Longoni / Emiliano Marelli – FISAR MILANO: benvenuto e introduzione sull’importanza di approfondire temi innovativi e poco conosciuti
ore 20.10
Stefano Ferroni – SKYWINE: Innovazione fra territorio e identità
ore 20.20
Nicola Dal Monte – Coordinatore PIWI TRENTINO: L’associazione PIWI in Italia e in Europa
ore 20.35
Silvano Clementi – Tecnico FEM / Fondazione Edmund Mach: La ricerca scientifica e le nuove prospettive
ore 20.55
degustazione flight #01
– Charmat Santacolomba – Trento Le Meridiane
– Charmat Lauro – Filanda del Boron
– Frizzante Col Fondo Zero infinito – Pojer e Sandri

mariopojer

ore 21.15
Mario Pojer – Azienda Agricola Pojer e Sandri: PIWI e la sperimentazione in campo, le origini e le prospettive

 

 

ore 21.45
degustazione flight #02
– Aromatta 2015 – Villa Persani
– Gabrjol 2015 – Albino Martinelli
– Santacolomba 2015 – Trento Le Meridiane
ore 22.05
degustazione flight #03
– PIWI 2015 – Cantina Merano Burggräfler
– Cuvée 2016 campione di botte – Dornach, Patrick Uccelli
– Goldraut Sauvignier Gris 2015, in anfora – Zollweghof, Franz Pfeihofer
– Victoriae, Orange Wine in anfora, IGT Vallagarina cuvée Piwi e Chardonnay 2013 – Cantina Mori Colli Zugna

ore 22.30
Intervento pre conclusivo a cura di FISAR Milano
Presentazione dei prodotti di territorio che allieteranno il rinfresco

La degustazione avverrà in forma professionale e sarà assistita dai nostri sommelier.

ore 22.45
Conclusione

Ad ogni partecipante all’evento sarà consegnata, in aggiunta all’attestato di partecipazione, una pen drive contenente il seguente materiale elaborato in forma digitale:
– materiale FISAR
– descrizione dell’evento
– documentazione vini Piwi
– schede tecniche vini presentati
– file audio – video seminario “Cinque minuti per il Monte Baldo”
– file audio seminario “Piwi il vino che resiste”
– materiale Parco Naturale Locale Monte Baldo
– materiale promozionale e scontistico delle aziende partecipanti
alla degustazione e al buffet

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ore 22.40
Rinfresco focalizzato sui prodotti della Bassa Vallagarina e del Monte Baldo a cura di LOCANDA SAN FELICE San Felice di Mori – TN

PRODOTTI ALIMENTARI MESSI A DISPOSIZIONE DA
Azienda Agricola Matteo Gottardi: Cereali del Baldo e verdure della Valle di Gresta
Azienda Agricola Paolo Passerini: Selezione di confetture e mostarde del Baldo
Caseificio Sociale di Sabbionara: Selezione di formaggi del Baldo NAT Azienda Agricola La Trentina Suini: selezioni di carni
suine lavorate. Il produttore è accreditato da Slow Food per la carne usata nella produzione del Presidio Slow Food Ciuiga del Banale
Panificio Moderno: selezione di pane con farina di cereali del Baldo
Apicoltura Monte Baldo di Fabrizio Bertè: selezione di miele del Monte Baldo
Torrefazione Bontadi Rovereto: Selezione di caffè in polvere

Per accompagnamento:
Viticoltori in Avio
Pinot Grigio – Trentino Doc (2)
Schiava – Valdadige Doc (2)
Enantio – Terradeiforti Doc (2)
Vendemmia Tardiva 11 Novembre – Trentino Superiore

In abbinamento al buffet saranno serviti vini – non Piwi – di Viticoltori in Avio. Si tratta di vini da agricoltura convenzionale e
dal carattere distintivamente territoriale. La scelta di questo abbinamento al rinfresco nasce dalla volontà di fornire una rappresentazione realistica della viticoltura baldense attuale e dalla convinzione che sia ragionevole ipotizzare la prospettiva di una coesistenza equilibrata fra viticoltura sostenibile e naturale (PIWI) e viticoltura convenzionale in aree sensibili.

 

QUOTE DI PARTECIPAZIONE

Le quote di partecipazione sono le seguenti:
25€ Associato FISAR
35€ Non Associato
60€ 2x Non Associato

Prenotazione confermata con pagamento anticipato tramite Paypal o carta di credito:

Opzioni disponibili
Pagamento anticipato – Associato FISAR €10,00 EUR
Pagamento anticipato – Non Associato €10,00 EUR
Pagamento anticipato – 2x Non Associato FISAR €20,00 EUR

Riceverete la conferma Paypal e una decina di giorni prima dell’evento invieremo un remind con informazioni utili per l’evento. All’accoglienza dell’evento perfezioneremo il completamento del pagamento della quota.

Non sono ammesse altre modalità di partecipazione.

La Delegazione FISAR Milano si riserva la possibilità di apportare modifiche al programma.

Per assicurarvi la partecipazione e darci la possibilità di organizzare la meglio l’evento, Vi chiediamo comunque di prenotare entro il 7 Ottobre 2016.
Eventuali accrediti stampa o altre richieste indirizzabili all’email eventi@fisarmilano.org