CENA DI NATALE 2017

Uno chef stellato, un menu d’eccezione, una location esclusiva: quest’anno la Cena di Natale di FISAR Milano sarà la più importante di sempre.

Perché così speciale? Perché rappresenterà l’occasione per celebrare il Decennale della nostra Delegazione. 

Nel mentre, eccovi qui di seguito le principali anticipazioni sulla serata. E per chi prenoterà entro il 16 novembre, la proposta sarà particolarmente vantaggiosa.

SADLER

Lo chef Claudio Sadler, 2 stelle Michelin 2017, autore di libri di cucina e nome di riferimento della ristorazione milanese, italiana ed internazionale, titolare dal 1986 del Ristorante che porta il suo nome, ha ottenuto nella sua carriera numerosi riconoscimenti.

Così decise nel 1996 insieme a due suoi collaboratori, Michele Blasi e Marco Primerano, di fondare la Società Sadler Catering.

Il marchio Sadler raggruppa il ristorante Sadler a Milano, il ristorante “Chic ‘n Quick” a Milano città e la Sadler Catering

APERITIVO

Appetizer freddi e caldi

Pan brioche con prosciutto d’ oca e melograno

Cestino con tartare di salmone fresco e panna acida alla vodka

Sfogliatina con crema di zucca e funghi porcini trifolati alla maggiorana

Tartellette con crema di ceci e gamberi profumati al rosmarino

Conetti croccanti con crema di riso allo zafferano

Pane, burro e alici del Cantabrico

Cestini con fonduta di tome dolci e tartufo nero

Piccoli Mc Sadler

Crocchette di astice e verdurine in crosta di mandorle

Sfogliatine al parmigiano

MENU

Insalatina di cappone con pinoli tostati, uvetta e sedano croccante

Risotto all’acqua di funghi porcini con polvere di funghi trombetta

Picanha di Black Angus crema di ceci, salsa diavola e patate croccanti

Torta di compleanno per il decennale di FISAR Milano

Panettone e pandoro della pasticceria Filippi con le salse

MENU VEGETARIANO

Tatin di puntarelle e mozzarella con raspadura lodigiana

Risotto con crema di funghi porcini, crostini di parmigiano e polvere di funghi trombetta

Crespella di ceci con friarielli e pomodori canditi

Torta di compleanno per il decennale di FISAR Milano

Panettone e pandoro della pasticceria Filippi con le salse

LOCATION

La location selezionata è il Salone degli Affreschi all’interno dei Chiostri di San Barnaba.

Sorto come refettorio del convento di Santa Maria della Pace nella seconda metà del XV secolo, il Salone è caratterizzato da un affresco che riproduce il tema della Crocifissione, attribuito inizialmente a Marco D’Oggiono e più recentemente a Bernardino Ferrari. La Sala di circa 300 mq è stata completamente restaurata nel 1995. Nella sala è presente un palco fisso di notevole rilevanza in occasione di meeting e congressi e utilizzabile anche per spettacoli durante le cene di gala. Il Salone degli Affreschi si affaccia da un lato sul Chiostro dei Pesci e dall’altro lato sul Giardino dei Tigli, che ha accesso diretto dalla strada

VINI

La Delegazione ha scelto di offrire a tutti i partecipanti, quali vini in accompagnamento, gli Champagne a tutto pasto.

Champagne Hervieux-Dumez Special Club Millésime 2008

Champagne Xavier Leconte La Croisette 2007 Extra Brut

Champagne Hervy Quenardel L’Authentique 2008

Champagne Mathieu Gardon Rosé Saignée Extra Brut

Champagne Pascal Redon Cuvée Douceur Premier Cru

Inoltre, nel corso dell’Aperitivo e della Cena saranno servisti anche succhi di frutta, acqua e caffè. 

 

SOMMELIER

Una brigata di Sommelier Delegazione FISAR Milano si occuperà del servizio della serata, fornendo la consueta professionalità ed eleganza!

ACQUISTA

Riceverete la conferma del pagamento Paypal e alcuni giorni prima dell’evento invieremo un remind con informazioni utili per l’evento. All’accoglienza dell’evento perfezioneremo il completamento del pagamento della quota in contanti.

Non sono ammesse altre modalità di partecipazione.

La quota anticipata non è rimborsabile. Vista la particolarità dell’evento, soggetto a forti penali, sarà a discrezione di  Delegazione FISAR Milano tenere in considerazione richieste di disdetta pervenute 5 giorni prima dall’evento; l’accettazione di tale richiesta darà diritto ad un credito pari all’acconto versato, spendibile per eventi FISAR Milano.

La Delegazione FISAR Milano si riserva la possibilità di apportare modifiche al programma. Per qualsiasi informazione in merito agli aspetti organizzativi, ti invitiamo a scrivere a eventi@fisarmilano.org

PROPOSTA VANTAGGIOSA

La quota Associati FISAR Milano riserva uno sconto pari a 15€ fino al 16 novembre 2017.